Le Torte che non vi ho detto...

Già...ho parlato tanto e a tutti di queso "uikend" (qualche settimana fa, per la precisione...credo fosse quello del 5/6aprile) ricco di dolci esperimenti, molti ne hanno assaggiati...qualcuno li ha provati persino tutti! Ma procediamo... Sabato pomeriggio parto con la sfoglia con pere cioccolato e ricotta A me non ha entusiasmato moltissimo la torta in se, il cioccolato praticamente non si sentiva, nulla di che. Però, questo esperimento mi ha fatto scoprire che le pere tagliate a dadini fatte soffriggere con poco burro, un cucchiaio di zucchero e uno di cannella...wowowowowo...che bontà! 7+ alle pere e cannella! Questo esperimento mi ha "procurato" un avanzo di 3 albumi d'uovo, che ho prontamente impiegato nella produzione di meringhe: ricetta banale, cottura...impossibile! E chi mai pensava fosse così difficile cuocerle!? (managgia, qui ci voleva una foto dello stato della cucina al termine degli esperimenti!) In ogni caso, questo è stato il risultato: I ricciolini non sono merito mio, ma del mio fidanzato manualmente molto abile! Non erano malaccio, forse poco dolci, ma la cosa fondamentale...era proprio la cottura: appena le mordevi ti si aggrappavano ai denti e ci volevano martello e scalpello per liberarsene! Domenica, andiamo sul sicuro mi son detta, ed ho imbastito la ricetta di Barbara: torta soffice con cannella (ormai non lascerà più gli scaffali della mia cucina!), cioccolato e nocciole. Doveva essere per il compleanno del nostro amico Giacomo...che però è rimasto intrappolato a pranzo coi genitori, così ce la siamo mangiata noi! Anzi, mi son distratta un'attimo e quasi mi saltava la foto...alt alt...prima la foto!!! Eccola! Vi dirò: tutto questo dolciume mi ha molto divertito e molto soddisfatto. Ora manca la prova "frolla": la temo ma ce la devo fare, prima o poi, abbiate fede, pubblicherò anche lei...la frolla!!!