Quindi un vero compleanno c'è solo ogni 4 anni! :-)
AUGURI BLOG !!!!!
mercoledì 29 febbraio 2012
Blog-Comple-Anno... vero!!!
...eh si... perchè questo blog è nato il 29 febbraio 2008...anno bisesto, come questo!
Quindi un vero compleanno c'è solo ogni 4 anni! :-)
Quindi un vero compleanno c'è solo ogni 4 anni! :-)
martedì 28 febbraio 2012
Le "brioscine" al salmone
Tranquilli, so che non si scrive così...ma io 'adoro' scrivere l'inglese come si pronuncia... lo trovo simpatico... mi diverte... Va bhe, direi che può bastare!
Altro esperimentino post-natalizio, sempre carpito dalla cara Benedetta Parodi e dai suoi menù: vi confesso che non so ancora bene se lei mi 'piace' o no... ogni tanto pare un pò spanata e 'finta'... però a livello di ricette, è molto pratica e accessibile... quindi faccio anche poca fatica a capirla, e per me questo conta tantissimo! ;-)
Oggi vi racconto questo antipastino/aperitivino, semplice e gustoso.
Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia rotonda e lo tagliamo in 12 spicchi (io divido il disco in 4 parti uguali, e poi ogni spicchione, in 3 triangoli...quindi totale 12, e ci siamo). Spalmiamo su ogni spicchio un pò di robiola, senza andare troppo verso la punta stretta.
Dopodichè, adagiamo sul formaggio una fettina di salmone affumicato, proporzionata alla grandezza dello spicchio.
Ora dobbiamo arrotolare gli spicchi per formare appunto le brioches (o 'mini croissant' se preferite), dalla parte larga, verso la punta, schiacciando leggermente le estremità per evitare che esca il formaggio in fase di cottura. Una volta chiusi, possiamo metterci sopra (premendo un pò per non farli staccare) dei semi di coriandolo, o di senape... a vostro gusto.
E via in forno: 200° per 10minuti circa (verificate sempre in base al vostro forno!).
Purtroppo non c'è stato modo di documentare l'esito della ricetta, cotta. Ce le siamo sbranate!
Questa ricetta è molto facile... ma se proprio volete una certezza, la potete vedere qui.
Io non so quando tornerò a portarvi le mie scoperte culinarie... spero presto, perchè un pochino, pochino eh... mi piace! :-)
mercoledì 22 febbraio 2012
Ho vinto!!!
Vi ricordate!?! (...)
Avevo partecipato al "giveaway" dell'amica blogger Elisa... con la ricetta dello strudel salato.
Bhe, HO VINTO!!!
Devo ammettere che fino a qualche anno fa ero un pò più fortunella, e qualche volta, qualcosina, vincevo pure io. Da un pò però, ceppa. Quest'anno poi, ho fatto un paio di tentativi e poi mi son detta "proprio anno bisesto questo eh!". Però va bhe, ritengo ci siano cose più importanti nella vita e non ne faccio una malattia... ma non nascondo che vincere, fa un certo piacere, dà soddisfazione, ed in alcuni casi, è anche terapeutico! ;-)
Qui potete trovare la "proclamazione della vincitrice": giuro che non mi sentivo all'altezza, soprattutto vedendo le altre 'pietanze' che hanno partecipato... ho scorso il blog piano piano per tenermi la sorpresa e... sorrisone quando ho letto il mio nome!!!
Grazie Elisa, non solo per la vittoria! Per essere quella che legge (e commenta) tutti i miei post (siete rimaste in poche ahimè...ma me la son cercata, con la lunga latitanza!). Perchè mi aiuti e mi sproni a continuare a postare ed a tener un pò vivo questo angolo di "svago", almeno per me. Perchè con questa vittoria, aiuterai me e la mia famiglia a non morire di fame...giuro!
Avevo partecipato al "giveaway" dell'amica blogger Elisa... con la ricetta dello strudel salato.
Bhe, HO VINTO!!!
Devo ammettere che fino a qualche anno fa ero un pò più fortunella, e qualche volta, qualcosina, vincevo pure io. Da un pò però, ceppa. Quest'anno poi, ho fatto un paio di tentativi e poi mi son detta "proprio anno bisesto questo eh!". Però va bhe, ritengo ci siano cose più importanti nella vita e non ne faccio una malattia... ma non nascondo che vincere, fa un certo piacere, dà soddisfazione, ed in alcuni casi, è anche terapeutico! ;-)
Qui potete trovare la "proclamazione della vincitrice": giuro che non mi sentivo all'altezza, soprattutto vedendo le altre 'pietanze' che hanno partecipato... ho scorso il blog piano piano per tenermi la sorpresa e... sorrisone quando ho letto il mio nome!!!
Grazie Elisa, non solo per la vittoria! Per essere quella che legge (e commenta) tutti i miei post (siete rimaste in poche ahimè...ma me la son cercata, con la lunga latitanza!). Perchè mi aiuti e mi sproni a continuare a postare ed a tener un pò vivo questo angolo di "svago", almeno per me. Perchè con questa vittoria, aiuterai me e la mia famiglia a non morire di fame...giuro!
sabato 18 febbraio 2012
Grissini al salame
Da settembre, su La7, c'è questo simpatico programma condotto da Benedetta Parodi, che s'intitola "I menù di Benedetta". Godendomi i 2giorni non lavorativi, mi sono intrippata ed ho iniziato a seguirla con costanza, sperando di trovare un pò di "senso culinario"...ed ampliare i miei, di menù.
Il primo esperimento perso dalle sue ricette sono questi "grissini golosi", fatti banalissimamente con pasta sfoglia, formaggio e salame. Bhe, una goduria: semplicissimi e molto veloci da fare, mi sono anche venuti bene, tutte le volte che li ho fatti (praticamente dal 1° novembre a Natale, ovunque fossimo invitati, li portavo... si effettivamente ho declinto tutti gli inviti tipo "venite a merenda, per un tè magari!?" ehehhehehe)!
Potrei linkarvi il video dal sito del programma, ma che gusto c'è!? Preferisco raccontarvi IO, dall'ALTO della mia ESPERIENZA, come li ho fatti. :-)))
Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia, lo srotoliamo e lo spennelliamo con un uovo sbattuto (io prima di spennellarlo, cerco anche di "allungarlo" un pò, così vengono più grissini). Dopodichè lo cospargiamo di parmigiano grattuggiato. Ok. Da ora in poi lavoreremo solo su una metà della sfoglia: tritiamo il salame (tipo felino, cacciatorino, o anche un salame stagionato un pò duretto) e lo disponiamo su tutta la 'mezza' superficie. Poi, sempre su mezza sfoglia, quindi sopra il salame, grattugiamo anche un pò di formaggio qua e là (tipo scamorza, asiago, provolone... a Vs gusto... oppure, come spesso capita a me, in base a quello che mi propone il frigorifero!). Ora dobbiamo 'chiudere' la sfoglia come se fosse un libro, quindi far appoggiare la parte non farcita (quella dov'è rimasto solo il grana) su quella farcita (col salame e formaggio). Chiudiamo bene i bordi e magari diamo anche una passata di mattarello per schiacciare bene il tutto. A questo punto, avrete questo risultato...
Bene, ora dobbiamo tagliare i grissini: tagliamo la sfoglia in due orizzontalmente, e poi facciamo tante strisce verticali di larghezza...diciamo 1,5/2 cm (poi vi regolate voi, comunque non troppo stretti). Una volta tagliati i grissini li disponiamo sulla leccarda del forno coperta di cartaforno, facendoli girare come per fare un'elica... e li spennelliamo nuovamente con l'uovo, solo sopra, una bagnatina. Eccoli qua!
In forno a 180° per 15minuti, ma vi consiglio la prima volta che li fate di stare lì a dare un occhio e capire bene i tempi del vostro forno: la Bene diceva 10minuti... ma col mio forno ho visto che son pochi! ;-)
Eccovi il risultato ...
Vi garantisco che la faccia è bella, e il sapore... PURE!!! Poterli gustare tiepidi è il massimo...ma anche freddi non sono da buttare1
Nel caso dalla mia descrizione non si fosse capito molto (e ci sta!), qui trovate il filmato che spiega il tutto!
Il primo esperimento perso dalle sue ricette sono questi "grissini golosi", fatti banalissimamente con pasta sfoglia, formaggio e salame. Bhe, una goduria: semplicissimi e molto veloci da fare, mi sono anche venuti bene, tutte le volte che li ho fatti (praticamente dal 1° novembre a Natale, ovunque fossimo invitati, li portavo... si effettivamente ho declinto tutti gli inviti tipo "venite a merenda, per un tè magari!?" ehehhehehe)!
Potrei linkarvi il video dal sito del programma, ma che gusto c'è!? Preferisco raccontarvi IO, dall'ALTO della mia ESPERIENZA, come li ho fatti. :-)))
Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia, lo srotoliamo e lo spennelliamo con un uovo sbattuto (io prima di spennellarlo, cerco anche di "allungarlo" un pò, così vengono più grissini). Dopodichè lo cospargiamo di parmigiano grattuggiato. Ok. Da ora in poi lavoreremo solo su una metà della sfoglia: tritiamo il salame (tipo felino, cacciatorino, o anche un salame stagionato un pò duretto) e lo disponiamo su tutta la 'mezza' superficie. Poi, sempre su mezza sfoglia, quindi sopra il salame, grattugiamo anche un pò di formaggio qua e là (tipo scamorza, asiago, provolone... a Vs gusto... oppure, come spesso capita a me, in base a quello che mi propone il frigorifero!). Ora dobbiamo 'chiudere' la sfoglia come se fosse un libro, quindi far appoggiare la parte non farcita (quella dov'è rimasto solo il grana) su quella farcita (col salame e formaggio). Chiudiamo bene i bordi e magari diamo anche una passata di mattarello per schiacciare bene il tutto. A questo punto, avrete questo risultato...
Bene, ora dobbiamo tagliare i grissini: tagliamo la sfoglia in due orizzontalmente, e poi facciamo tante strisce verticali di larghezza...diciamo 1,5/2 cm (poi vi regolate voi, comunque non troppo stretti). Una volta tagliati i grissini li disponiamo sulla leccarda del forno coperta di cartaforno, facendoli girare come per fare un'elica... e li spennelliamo nuovamente con l'uovo, solo sopra, una bagnatina. Eccoli qua!
In forno a 180° per 15minuti, ma vi consiglio la prima volta che li fate di stare lì a dare un occhio e capire bene i tempi del vostro forno: la Bene diceva 10minuti... ma col mio forno ho visto che son pochi! ;-)
Eccovi il risultato ...
Vi garantisco che la faccia è bella, e il sapore... PURE!!! Poterli gustare tiepidi è il massimo...ma anche freddi non sono da buttare1
Nel caso dalla mia descrizione non si fosse capito molto (e ci sta!), qui trovate il filmato che spiega il tutto!
martedì 14 febbraio 2012
mercoledì 8 febbraio 2012
Partecipo: e 'giveaway' sia!
Ebbene si, ho capito cos'è e come funziona 'sto benedetto 'giveaway'! Grazie all'amica blogger Elisa, come sempre!
Vi spiego: per il 4°compleanno del suo blog ha deciso di fare questo 'omaggio'...ed io ho deciso di partecipare. Non sono una gran cuoca -eccezion fatta per i dolci, quasi- si sa, ma l'importante è divertirsi no!? E così avrò un ottimo motivo per impegnarmi a trovare del tempo per fare qualcosa che 'esca' vagamente dalla routine! ARGH!!!
Allora, procedo. Questo è il link del blog di Elisa, dove viene proposto il Giveaway:
http://lafinestrasulmondodiely.blogspot.com/2012/01/4-anni-300-post-e.html
...e una, è fatta. ok. Ce la posso fare. ARGH!!!
Ora sta a me, parlare E documentare E spiegare la ricetta che ho scelto per partecipare. ARGH!!!
Io lo chiamo "Strudel Salato" semplicemente per la sua forma, perchè del resto, poco c'entra con lo strudel tipico delle tue zone, cara Elisa! Ho appreso questa ricetta da una cara amica, verso la fine del 2010, quando avevo il pancione, ed ero invitata a casa sua. Da tri-mamma esperta, lei, sapeva benissimo cosa potessi mangiare e cosa no, vista la mia condizione...e mi ha proposto questa ricettina A-veloce B-facilissima C-buona. Si prepara con la pasta della pizza, io per comodità uso quella "arrotolata" e pronta (loso...lo so... non sarà il massimo per vincere, lo so, ma io con gli impasti non ci vado d'accordo...e poi per lo strudel...dai, cosa c'è di più comodo di un rettangolo che ti agevola un pò la cosa!? ;-)) ... dopodichè si taglia a pezzetti un formaggio a proprio gusto, tipo Asiago o Emmental o Provolone o simili... a pezzetti anche del salame o della pancetta (anche qui, a proprio gusto)... e delle olive nere. si mette tutto in una ciotola, si mescola il tutto, e si "sbotola" sulla pasta tesa. Si dispone bene la farcitura in lunghezza e si procede a chiudere, come uno strudel appunto. Forno caldo a 180° e in 15 minuti è pronta la nostra ricettina!
Ok, perchè ho scelto questa ricetta!?! Perchè è una cosa che realmente cucino, una volta tanto non "dolce" (amo tutte le torte che faccio, per i motivi più diversi...e quella che dovrei amare di più, non la faccio da una vita...), e fa parte di un periodo felicissimo della mia vita, che continua tutt'ora: la maternità! La mia amica me l'aveva cucinata perchè sapendo l'esito negativo del mio esame relativo alla toxoplasmosi (che x farla breve, ti impedisce -per evitare rischi- di mangiare tutti gli affettati e la carne cruda, per tutta la gravidanza...), ha voluto regalarmi una cena compresa di salame...che essendo cotto al forno... diventava commestibile anche per me!!!
La ricetta è molto semplice... ed anche ora che posso mangiare tutto quello che voglio, spesso la rifaccio: ormai ci sono affezionata...e poi... diciamoMElo chiaramente... è comodissima!!! :-)
Un abbraccio, la tua cuoca mancata... ahahahhahahahah ((bella questa eh!?!))
Vi spiego: per il 4°compleanno del suo blog ha deciso di fare questo 'omaggio'...ed io ho deciso di partecipare. Non sono una gran cuoca -eccezion fatta per i dolci, quasi- si sa, ma l'importante è divertirsi no!? E così avrò un ottimo motivo per impegnarmi a trovare del tempo per fare qualcosa che 'esca' vagamente dalla routine! ARGH!!!
Allora, procedo. Questo è il link del blog di Elisa, dove viene proposto il Giveaway:
http://lafinestrasulmondodiely.blogspot.com/2012/01/4-anni-300-post-e.html
...e una, è fatta. ok. Ce la posso fare. ARGH!!!
Ora sta a me, parlare E documentare E spiegare la ricetta che ho scelto per partecipare. ARGH!!!
Io lo chiamo "Strudel Salato" semplicemente per la sua forma, perchè del resto, poco c'entra con lo strudel tipico delle tue zone, cara Elisa! Ho appreso questa ricetta da una cara amica, verso la fine del 2010, quando avevo il pancione, ed ero invitata a casa sua. Da tri-mamma esperta, lei, sapeva benissimo cosa potessi mangiare e cosa no, vista la mia condizione...e mi ha proposto questa ricettina A-veloce B-facilissima C-buona. Si prepara con la pasta della pizza, io per comodità uso quella "arrotolata" e pronta (loso...lo so... non sarà il massimo per vincere, lo so, ma io con gli impasti non ci vado d'accordo...e poi per lo strudel...dai, cosa c'è di più comodo di un rettangolo che ti agevola un pò la cosa!? ;-)) ... dopodichè si taglia a pezzetti un formaggio a proprio gusto, tipo Asiago o Emmental o Provolone o simili... a pezzetti anche del salame o della pancetta (anche qui, a proprio gusto)... e delle olive nere. si mette tutto in una ciotola, si mescola il tutto, e si "sbotola" sulla pasta tesa. Si dispone bene la farcitura in lunghezza e si procede a chiudere, come uno strudel appunto. Forno caldo a 180° e in 15 minuti è pronta la nostra ricettina!
...ohi...ho dovuto sezionare una foto... si vede!?!
Ok, perchè ho scelto questa ricetta!?! Perchè è una cosa che realmente cucino, una volta tanto non "dolce" (amo tutte le torte che faccio, per i motivi più diversi...e quella che dovrei amare di più, non la faccio da una vita...), e fa parte di un periodo felicissimo della mia vita, che continua tutt'ora: la maternità! La mia amica me l'aveva cucinata perchè sapendo l'esito negativo del mio esame relativo alla toxoplasmosi (che x farla breve, ti impedisce -per evitare rischi- di mangiare tutti gli affettati e la carne cruda, per tutta la gravidanza...), ha voluto regalarmi una cena compresa di salame...che essendo cotto al forno... diventava commestibile anche per me!!!
La ricetta è molto semplice... ed anche ora che posso mangiare tutto quello che voglio, spesso la rifaccio: ormai ci sono affezionata...e poi... diciamoMElo chiaramente... è comodissima!!! :-)
Un abbraccio, la tua cuoca mancata... ahahahhahahahah ((bella questa eh!?!))
martedì 7 febbraio 2012
Liebster blog
Questa volta mi applico subito. L'amica blogger Rossella mi ha premiato, ed a me l'onore di ricambiare.
Le regole di questo premio prevedono che adesso io lo passi a 5 blogs che abbiano meno di 200 followers... e allora... dopo una rapida "spulcia" eccovi i 5 blog che ho scelto!
* Elisa con il bellissimo http://lafinestrasulmondofotograficodiely.blogspot.com/ : ora è un pò presa e non lo aggiorna quotidianamente... ma fino a Natale, iniziare la giornata con una sua foto era meraviglioso!
* Elena, collega mamma, con il suo bellissimo e utile http://tataemaestra.blogspot.com/ : un pò "a tema" con la mia nuova vita!
* Elastigirl... lo so che avrà 8000000 di followers... ma non riesco a non leggerla quotidianamente! E' una botta di vita! Evvai! http://www.nonsolomamma.com/
* Mary, col coloratissimo http://www.marymade.it/ ...mi riporta ogni volta al mio giorno più bello... e mi sento più leggera! ;-)
* MaryGrace con http://lamarygrace.blogspot.com/ ...che ha un pò abbandonato... e allora la premio, così magari si da un pò da fare, insieme a me...e ci sproniamo a vicenda, sia a scrivere che a leggere!
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