Qualche settimana fa, è arrivato direttamente dagli States lo zio Mike... ebbene si, lo zio d'America (a dire il vero, uno dei due!)!
Sabato sera s'è fatta una mangiatona molto informale e ancor di più goliardica, con un pezzo di famiglia: dopo la paella, ci siamo attaccati alle chitarre e ...poveri vicini!
Domenica a pranzo invece, ci siamo trovati con un altro pezzo di famiglia a mangiare al ristorante: bellissima giornata bella compagnia e buona tavola... io non ne faccio una malattia, ma un paio di volte l'anno la mangio volentieri: la CASSOEULA (o cazzuola, che dir si voglia...).
E' un piatto tipico brianzolo/milanese, assolutamente invernale, che se cucinato bene, lo digerisci dopo 20/25 giorni... Scherzi a parte, è molto buona e gustosa, ma di certo non la mangi tutte le settimane!
Gli ingredienti sono: verze (che la tradizione vuole abbiano passato la prima "gelata" d'inverno prima di essere colte e destinate alla cottura), carne di maiale, salamini (a scelta), e cotenna (bbbuuuuuooona!!!)... il tutto solitamente accompagnato da polenta!
Buon Appetito!
6 commenti:
Booooooooona la cassoeula!
quando vengo ospite per assaggiare?....ciao
mai mangiata!
quando me la fai? :)
ragazze, io faccio le torte...questa non so manco da dove si parte (senza contare che poi ti puzza la casa x una settimana!)...
che buona!!!
è da parecchio che non la mangio...
però la cotenna mi a sempre senso mangiarla!
grazie per la serata di ieri, la prossima volta si jappa?
tra poco faccio merenda...
Porca paletta che balla faccia... io non l'ho mai mangiata, solo sentita nominare.
Dev'essere una bella bomba, ma chissà che buona.
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