Grissini al salame

Da settembre, su La7, c'è questo simpatico programma condotto da Benedetta Parodi, che s'intitola "I menù di Benedetta". Godendomi i 2giorni non lavorativi, mi sono intrippata ed ho iniziato a seguirla con costanza, sperando di trovare un pò di "senso culinario"...ed ampliare i miei, di menù.

Il primo esperimento perso dalle sue ricette sono questi "grissini golosi", fatti banalissimamente con pasta sfoglia, formaggio e salame. Bhe, una goduria: semplicissimi e molto veloci da fare, mi sono anche venuti bene, tutte le volte che li ho fatti (praticamente dal 1° novembre a Natale, ovunque fossimo invitati, li portavo... si effettivamente ho declinto tutti gli inviti tipo "venite a merenda, per un tè magari!?" ehehhehehe)!

Potrei linkarvi il video dal sito del programma, ma che gusto c'è!? Preferisco raccontarvi IO, dall'ALTO della mia ESPERIENZA, come li ho fatti. :-)))

Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia, lo srotoliamo e lo spennelliamo con un uovo sbattuto (io prima di spennellarlo, cerco anche di "allungarlo" un pò, così vengono più grissini). Dopodichè lo cospargiamo di parmigiano grattuggiato. Ok. Da ora in poi lavoreremo solo su una metà della sfoglia: tritiamo il salame (tipo felino, cacciatorino, o anche un salame stagionato un pò duretto) e lo disponiamo su tutta la 'mezza' superficie. Poi, sempre su mezza sfoglia, quindi sopra il salame, grattugiamo anche un pò di formaggio qua e là (tipo scamorza, asiago, provolone... a Vs gusto... oppure, come spesso capita a me, in base a quello che mi propone il frigorifero!). Ora dobbiamo 'chiudere' la sfoglia come se fosse un libro, quindi far appoggiare la parte non farcita (quella dov'è rimasto solo il grana) su quella farcita (col salame e formaggio). Chiudiamo bene i bordi e magari diamo anche una passata di mattarello per schiacciare bene il tutto. A questo punto, avrete questo risultato...

Bene, ora dobbiamo tagliare i grissini: tagliamo la sfoglia in due orizzontalmente, e poi facciamo tante strisce verticali di larghezza...diciamo 1,5/2 cm (poi vi regolate voi, comunque non troppo stretti). Una volta tagliati i grissini li disponiamo sulla leccarda del forno coperta di cartaforno, facendoli girare come per fare un'elica... e li spennelliamo nuovamente con l'uovo, solo sopra, una bagnatina. Eccoli qua!

In forno a 180° per 15minuti, ma vi consiglio la prima volta che li fate di stare lì a dare un occhio e capire bene i tempi del vostro forno: la Bene diceva 10minuti... ma col mio forno ho visto che son pochi! ;-)

Eccovi il risultato ...

Vi garantisco che la faccia è bella, e il sapore... PURE!!! Poterli gustare tiepidi è il massimo...ma anche freddi non sono da buttare1

Nel caso dalla mia descrizione non si fosse capito molto (e ci sta!), qui trovate il filmato che spiega il tutto!